番茄牛腩_高大上於無形ヽ(^。^)丿

作者： Runaway_Vivi

小時候最愛掀鍋蓋，聞到特殊的香氣從媽媽的廚房飄出來，就想掀開鍋蓋看看到底有什麼奧秘在裏面。 儘管爸爸很早就允許我‘酗酒’，但媽媽還是會嚴厲的訓爸爸說“不教孩子點兒正經的”，當然也不肯告訴我番茄牛腩裏面奢侈地放了乾紅。直到有天她终于嫁掉我，她才來悄悄与我分享这个只有她以为我不知道的小秘密~(ヘ。ヘ)~

用料

• 牛腩 500g
• 番茄 2個
• 乾紅 1口杯
• 蔥段
• 薑片
• 鹽
• 雞精
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺

番茄牛腩_高大上於無形ヽ(^。^)丿的做法步骤

步骤 1

牛腩洗淨後切塊，清水入薑片和蔥段一起大火抄3分鐘，撈起瀝幹。抄肉的水去沫留用。

步骤 2

番茄挑選硬的(軟的熟透的番茄的話會炖飛的喲！！！)，切大塊。

步骤 3

少油，將葱薑煸香。

步骤 4

番茄塊入鍋，不斷翻炒，直到番茄出汁。

步骤 5

瀝幹的牛腩肉塊入鍋翻炒，加乾紅，料酒，生抽。繼續翻炒一下。

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步骤 6

步骤 6

倒入溫開水，大火至開鍋後改小火。加鹽少許，雞精少少少許~

步骤 7

蓋上蓋子，微火炖1.5小時。(不要掀開蓋子喲，不然香氣會跑掉喲~X ﹏ X)

番茄牛腩_高大上於無形ヽ(^。^)丿的小贴士

不習慣乾紅味道的盆友可以直接用料酒代替紅酒~

菜谱创建时间：2014-12-15 19:36:33