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微波炉版蒸蛋的做法

微波炉版蒸蛋

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作者: 蓝格英英
蓝格英英
开火架锅蒸蛋,我怕那个麻烦,微波炉叮咚一会就好,实在太方便。

用料

微波炉版蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放大碗中打散,一定要打开,打匀,不然第三步会有点麻烦,过滤不干净。

步骤 2

打好的蛋液中加凉开水,凉开水大概是蛋液的1.5倍,充分搅匀。

步骤 3

用过滤网过滤搅匀的蛋液,滤掉泡沫,这样蒸出来的蛋比较光滑,像布丁一样口感QQ的。

步骤 4

用保鲜膜包住碗,一定要包严实,不能漏空气,用带盖子的碗更好。放入微波炉中,“解冻”状态,15分钟(5个蛋,而且我用的是带点深度的盘子)。 “解冻”状态是低温慢加热,蛋液会慢慢凝固,这样做出的蒸蛋口感才嫩,而且底部完全不粘碗,碗也很好洗。用高温的话,往往底部已经粘在碗上了,上面的还没凝固。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叮咚~~端出来,揭去保鲜膜,淋生抽,撒葱花,开吃,堪称布丁。

菜谱创建时间:2014-12-15 18:40:30
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