萝卜条

作者： 一小块菠萝饼

快手好腌的萝卜条，做起来吧～酸酸甜甜带点辣，直接吃！炒肉吃！都很好次呢～^_^

用料

• 萝卜 15kg
• 盐 12g
• 辣椒粉 20g
• 花椒粉 1g
• 红糖（磨细） 40g
• 白酒 4g

萝卜条的做法步骤

步骤 1

生的白萝卜不用洗先切成长条 （关注天气要连续5天太阳天千万不能下雨不然萝卜就废掉了！） （萝卜不用切太薄因为晒过水分会收缩）

步骤 2

放在屋顶上晒连续晒两天两夜，晚上也不用收回来，吸收阳光露水天地精华的萝卜会更好吃（老人们是这么教的～哈哈）

步骤 3

晒到第三天中午趁着阳光好收回来洗干净用簸箕铺开继续拿去晒到第二天太阳落山（千万别让萝卜重叠在一起不然晒不均匀不好吃）

步骤 4

晒好的萝卜用白酒、辣椒粉、花椒粉、红糖、盐拌匀塞紧装坛即可！（拌萝卜时不能沾到油不然过不了多久就会霉掉了而且多塞紧些别让空气进入！）

菜谱创建时间：2014-12-15 11:29:08