大蒜去绿芯切片或者压碎，洋葱切细粒，西红柿去皮切块，海鲜类切圈或者切小块。
热锅，倒入橄榄油或者加入黄油。
油热后加入大蒜爆香。
加入洋葱粒煸炒，炒至透明，香气扑鼻。
倒入米，翻炒，炒至米边缘透明，可见中心白色硬芯。
倒入100ml左右高汤，没过锅中食材即可，在加热的过程中不停的搅动锅内食材。
当高汤即将收干时加入胡椒调味，然后重复上一个步骤，加入100ml左右高汤。
高汤再次收干时加入西红柿块海鲜块，然后继续搅动熬制，西红柿会出汁所以此时不用加高汤。
锅内水分再次收干时再加入胡椒调味。
加入墨鱼汁和剩下的50ml高汤，做最后的搅拌。这时，一锅全黑了………………
待到高汤收干时，就可以出锅了！
撒上帕玛森奶酪粉，吃吧！
嗯，所谓汤汁收干不是干得没有水份，到有点湿哒哒的那种，没有流动的水份就可以了。