提早把榛蘑和竹荪泡在凉水里，榛蘑里泥沙比较多注意多换水，并把根部剪去。
鲜香菇、海鲜菇和小平菇洗净滤干水分。
准备一个汤锅放水，将水煮开，炒锅内倒稍许油烧热，把鲜香菇、海鲜菇和小平菇倒入翻炒，不用炒熟，稍稍有一些菌菇香味出来后就关火，把半熟的杂菇挪入汤锅小火炖10分钟，再放入榛蘑和竹荪，中小火煮沸，放盐调味，关火开吃。