将蛋挞皮和鸡蛋提前半小时拿出到室内自然解冻，确保温度合适。
把牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳放在一起，用微波炉90瓦加热3min。然后取出，用手动搅拌器搅拌，确保糖粒融合。不要过度搅拌，以防淡奶油打发。
蛋黄手动打散
将第一步的混合体冷却，与蛋黄混合。搅拌匀。加入蛋挞皮里。每个8分左右。此方子的分量正好够16个蛋挞。
烤箱预先200度预热。完毕后将蛋挞放入中层，用下烤190度3分钟。之后，200度烤15分钟即可。