油皮材料混合揉到出膜,静置30分钟,分割为7份,每份40克
油酥材料混合,分割为7份,每份26克
油皮包裹油酥,擀成牛舌卷,松弛15分钟,再次擀卷成桶状,松弛15分钟
拦腰切成两段,切面朝上擀成圆皮,翻面包入20克豆沙,收口朝下
烤箱180度中层25分钟,最后10分钟盖锡纸避免上色过度