【琼肴之星】酱萝卜

作者： 琼肴

酱萝卜是琼肴的明星产品， 它独特的秘制风味让人一试难忘，尝过的人都赞不绝口。酱萝卜是餐前必不可少的开胃小菜，亦是清淡粥水的最佳伴侣。经骆师傅精心调味腌制的萝卜片爽脆得让人惊喜，酸甜开胃，微辣诱人，鲜味十足，入味至极，绝对比你在外面吃到的更好！只怕一尝便无法自拔，时刻需常备左右。

用料

• 萝卜 1000克
• 酱油 150克
• 香醋 100克
• 陈醋 50克
• 白砂糖 125克
• 蒜片 10克
• 干辣椒 5-6个

【琼肴之星】酱萝卜的做法步骤

步骤 1

准备新鲜萝卜一个

步骤 2

将萝卜洗干净，连皮削成片，注意是连皮哦，这样萝卜片才会爽脆。骆师傅建议厚度为0.5公分最好，因为厚了难以入味，薄了又会软软的不够脆

步骤 3

萝卜片加入白砂糖腌2小时，直至萝卜出水，然后用清水冲洗萝卜片，再沥干水分

步骤 4

一切准备就绪，用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒浸泡萝卜片3个小时以上，相信那鲜香酸溜的滋味已让你直吞口水，等不及要一尝美味了！ PS.做好的酱萝卜装入密封盒子里保存，想吃就吃哦。

菜谱创建时间：2014-12-11 15:41:46