1.花生米洗净晾干,平摊在烤盘里。(图1) 烤箱150度烘烤至散发出香味。期间要搅拌几次,防止烤糊。出炉后晾凉待用。(没有烤箱的可以用平底锅焙一下。)
2.不粘锅放适量砂糖少许水,中火熬煮。糖水熬煮至起大泡。(图2)
3.倒入花生米搅拌均匀,让每一粒花生都沾上糖稀。
4.分次抓一小把淀粉撒入,然后不停翻炒,搅拌均匀关火晾凉即可。