头一天先将中种面团中各种原料适度搅拌至成团并表面光滑，放已抹油的容器中，覆盖保鲜膜在室温下发酵。体积至原体积1.5倍后，轻轻排气放冰箱冷藏一夜以上备用。
第二天将撕成小块的中种面团在室温下回温1小时，然后和主面团中除酵母以外的其他原料放面包桶，酵母投上盖酵母孔，选择程序5 法国面包程序，预约好时间，让面包机完成后面的工作。
面包机响起哔哔声后取出面包桶，立即扣出放烤网上，表面均匀刷上一层熔化的黄油。