蓝莓芝士蛋糕:( 无油:)

作者： 坠入海的星

入口即化～ 浓浓的芝士奶味儿～ 蓝莓酸甜可口～ 入口即化～ 实在太好吃了～

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 80克
• 糖 60克
• 鸡蛋 3个
• 白醋 两滴
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 20克
• 蓝莓果酱 适量

蓝莓芝士蛋糕:( 无油:)的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋分离，蛋白盆中加入两滴白醋，用搅拌机打发

步骤 2

打成鱼眼泡时加入20克白糖，继续打发

步骤 3

打成表面出现纹路时加入20克白糖，继续打

步骤 4

打成提前搅拌机会出现三角，稍弯曲，放一边备用

步骤 5

奶油奶酪切块，加入20克白糖，隔着热水打成细腻无颗粒

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步骤 6

步骤 6

加入一个蛋黄，继续搅拌均匀

步骤 7

把剩下的两个蛋黄加入，继续搅拌均匀

步骤 8

加入淡奶油，继续搅拌均匀

步骤 9

然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 10

把蛋白分两次加入搅拌均匀

步骤 11

倒入6寸的方形蛋糕模中，活底的，震几下排气，

步骤 12

把蓝莓酱装在婊花袋中，画圈挤在上面，用牙签化出不规则的花纹

步骤 13

烤箱最底层放入烤盘，倒入热水，把烤网放在上一层，这个环节在打奶油奶酪前就要准备好，提前把烤箱预热180度

步骤 14

把模放在烤网上，上下火180度烤10分钟，转160度烤50分钟，中途上色可以盖上锡纸，

步骤 15

烤好后不要急着拿出来，放在里面焖几分钟，拿出来凉了脱模，

菜谱创建时间：2014-12-08 18:34:43