扁豆焖面（二人份）

作者： 人间暗黑料理

家常便饭 No.1 简单又好吃…是我爱吃的几道为数不多的面条做法之一。

用料

• 手擀面 500g
• 扁豆 300g
• 猪肉里脊 200g
• 食用油 适量
• 橄榄油 少量
• 大蒜 10瓣
• 大葱 1/4棵
• 大料 5颗
• 食盐 适量
• 生抽 少量
• 老抽 少量

扁豆焖面（二人份）的做法步骤

步骤 1

切记手擀面一定要蒸熟，不要煮熟（煮熟水会大），锅底抹点橄榄油不沾，蒸锅水开后大火十分钟。

步骤 2

将扁豆择好后掰断，长度适中，猪肉里脊切薄片，大蒜切片，大葱切碎。

步骤 3

葱、蒜、大料一起呛锅，先炒肉片，后炒扁豆。

步骤 4

扁豆炒熟后，加清水没过扁豆。

步骤 5

用生抽和老抽调色、香、味，将蒸熟的面放入炒锅中。

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步骤 6

步骤 6

焖5～10分钟，根据个人喜好口味硬度决定，用汤汁浇淋面条几次进味即可，出锅大功告成！

菜谱创建时间：2014-12-07 22:02:32