培根香煎金针菇

作者： 伙夫张

这是个看脸的世界，不管什么脸，不好看就是影响欲望甚至影响命运！O(∩_∩)O，这条真理放之烹饪界也是如此，原本鲜嫩水灵的蔬菜，下锅后没几下就变焉，一盘丑菜。（开玩笑啦，人们的世界还是心重要，菜的世界必须看“脸”） 菜肴给人的第一印象就是映入眼帘的色彩,它是反映菜肴质量的重要内容,原料的新鲜度、营养、风味等都会或多或少通过色彩被客观地反映出来,它还会对人的饮食心理产生直接影响。许多事实表明正常的、和谐的色彩是优质菜肴的标志之一。主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方,有层次感。 吼吼，开始创作吧，我们所做的每道菜，它都应属于一件艺术品！享受采购时的认真、制作时的乐趣、品尝时的美味！

用料

• 金针菇 200g
• 培根 200g
• 西红柿 3片
• 生菜 1张
• 料理酱油 10g
• 黑胡椒汁 5g
• 食用油 少量
• 牙签 适量

培根香煎金针菇的做法步骤

步骤 1

原料准备，把金针菇头部去掉清洗沥干水分，培根一片切成两段，生菜、西红柿备用（配饰用）

步骤 2

按培根片的长度取适量的金针菇用培根片一圈圈卷起来并用牙签固定 我做的时间金针菇都先不过热水焯熟，焯水的金针菇太软，不好整理和卷制

步骤 3

锅内入少量油烧热（不必太多，培根煎制时会出少量油） 放入培根卷，小火煎制，20秒左右来回翻动

步骤 4

因培根本身就带盐分，所以不需放盐，只需在快起锅前用毛刷在培根卷上刷少量的酱油和黑胡椒汁即可，培根卷未包住金针菇的地方重点刷

步骤 5

切几片西红柿片放置餐盘底，培根卷表面煎黄大量出油时即可起锅并放置在西红柿片上，再用少量生菜做配饰，培根卷撒上少量芝麻即可大功告成 西红柿片垫底，培根卷整体的鲜度、营养、风味、色彩全都一下体现出来了。

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步骤 6

步骤 6

食用时牙签请勿食用！！！

菜谱创建时间：2014-12-07 17:19:23