准备好原料，辣椒也可以选用红色的。看自己口味，我选的这个墨西哥辣椒基本吃不出来辣。迷迭香叶可以用香叶代替。
把上述原料放入料理机打碎，或切碎。
把盐和橄榄油倒入2中，搅拌均匀，开始腌制羊排
羊排用锡纸包好放到冰箱里入味，等待至少一个半小时。取出回温，大约20分钟后，恢复室温。此时煎锅架到灶上，不需要放油，因为羊肉已经吸收了橄榄油。
开大火，等到煎锅被烧的很热的时候羊排下锅，煎制2分钟，翻面再3分半钟。一盘半熟的羊排就烤好了！