拌胡萝卜丝

作者： 下山虎虎

用料

• 胡萝卜
• 葱
• 干红辣椒
• 花椒
• 胡椒粉
• 陈醋
• 生抽酱油
• 盐、糖、鸡精
• 油

拌胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜清洗干净，擦成丝，或者切成丝。

步骤 2

加入盐和味精拌一下待用。

步骤 3

葱切成葱花，干辣椒切小段，放在胡萝卜丝上面。

步骤 4

锅里放油烧热，下入花椒炸香，然后用勺子把花椒捞出来扔掉不用。把烧热的花椒油直接泼在葱花和干辣椒上。（油可以比炒菜时多一点）

步骤 5

加入生抽酱油、陈醋、胡椒粉拌匀即可。放置几个小时再吃，让调料味道充分被胡萝卜吸收，味道会更好。

拌胡萝卜丝的小贴士

可以一次多拌一点，放保鲜盒冰箱冷藏，吃的时候拿出来一些，早餐配粥或者馒头都很好。

菜谱创建时间：2014-12-06 20:38:46