萝卜切块,和洗净的羊肉同时放入锅中,加水没过羊肉,大会煮15mins后,将羊肉取出,洗净浮沫,其余汤渣倒掉。
将过水洗净后的羊肉放入高压锅中。依次在锅中加入,干辣椒5颗,姜片,葱结,黄酒3勺,生抽1勺,老抽1勺,清水小半碗。开大火,待压力阀上来后,开小火压30mins。
取小砂锅一枚,将青蒜的蒜白段铺在砂锅底部,再将高压锅中的所有食材倒入小砂锅中。最后将清算的绿叶子部分铺在羊肉上。放入适量冰糖,盖盖,开小火炖10-15mins。即可