所有材料切好备用（如图）
锅加热下油倒入虾仁爆炒变色，装盘里备用.
将胡萝卜葱白先下锅爆香，再倒入蟹味菇加盐翻炒加些清水再加入豆腐和虾仁焖一会儿（不能太用劲搅动，豆腐容易碎），放些鸡精，用少许勾芡粉勾芡，撒上葱花就可以起锅了。