选取上等五花肉，去皮，切好。
两勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺老抽，鸡精，盐，搅拌，等待两小时的腌制。
两小时变成酱紫。
豆角切断。
切蒜瓣、花椒、葱、爆香，加入干辣椒，过水后的干辣椒不容易糊掉。
把豆角拿出来，开始炒肉，肉要煎的久一点，不会腻。
成品。