剁椒蒸芋头仔

作者： 格格家小厨

剁椒蒸芋头一直是老公的最爱，要小小的芋头仔更好，这次的芋头还大了点，改刀了，一样好吃，再配上自制剁椒，超美。

用料

• 芋头仔 十个
• 自制剁椒 一大勺
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 适量
• 蒸鱼豉油 一勺
• 葱白节
• 粗蒜粒
• 白糖 适量

剁椒蒸芋头仔的做法步骤

步骤 1

一，芋头仔洗干净，放高压锅里蒸5一6分钟

步骤 2

煮熟后剥去表皮，改刀切小块

步骤 3

把剩余的材料全部放在碗中，拌均匀，锅烧热，倒入玉米油，烧至沸腾，泼在装有剁椒的调料中，激发香味，

步骤 4

把油泼剁椒码在芋头仔上，水开大火蒸十五分钟左右，

步骤 5

出锅，撒上葱花。

剁椒蒸芋头仔的小贴士

1，用烫油泼调好的剁椒，蒸出来的剁椒颜色鲜美，不会发黑发乌，口味更好。 2，芋头先蒸再剥皮，手不会发痒，也缩短了后面蒸的時间。

菜谱创建时间：2014-12-02 16:36:40