家常寿司

作者： 南卡卡

因为有了儿子。。。。所以。。。。要变身超人不是么，他竟然爱吃三文鱼爱吃寿司爱吃榴莲爱吃我爱的所有吃的，太给面子了，所以，作为妈咪，只好变成厨娘了。。。。 我喜欢一切家常小食，还记得第一次做寿司，因为没有冰箱，又希望食材新鲜，就凌晨2点起床开始煮饭，洗洗切切的，到上班时间刚刚好带个便当。 小心翼翼的放到公司的饮水机下面的小小冷藏柜里，终于熬到午饭，结果不知道被谁偷吃的时候没有盖上盖子，在推门的瞬间被门撞到了手，哗啦，两盒寿司大部分跌落到地上了，哈哈，可怜的同事们等了半天结果等到了几个寿司结果还不够塞牙缝的…… 那时候的寿司多半是自己胡乱随意做的，多半是将就着材料来的，这一次却动真格的了，光是寿司海苔就买了足足一百枚，天知道我什么时候能把这些海苔用光光，但是看到这么多海苔还是很激动，手舞足蹈。 快过年了，果然囤货思想严重，看地下室和阳台上屯满的菜们也能窥见一斑。好啦，今天外面虽然零下10度，可是房间内艳阳高照，又是一个适合做点美食的时刻呢，开动吧，今天的主题是鲜虾火腿濑户风味寿司。 PS：因为要一边带俩娃一边更新菜谱，所以很多时候来这里的时间比较少，大家有兴趣沟通交流的可以去我的微信公众号：有个南卡卡（kaniuhome）感谢各位喜欢我的菜谱，么么哒！

用料

• 米
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 盐
• 糖
• 白醋
• 生菜

家常寿司的做法步骤

步骤 1

因为我家人比较多啦，所以我用中号的碗装了整整一碗米，能做5条左右的寿司

步骤 2

先把米泡上，大概一两个小时之后再用，这样煮出的米更饱满又蓬松。煮米的时候水比平时放少一点，刚刚没过米再多一捏捏水就好了，这样煮出的米比较硬，适合做寿司，觉得不够黏的可以加10%的糯米，糯米昨天被我用光了，所以今天就没加。

步骤 3

这就是100枚寿司海苔啦，还真是好大一包呢。

步骤 4

这是跟海苔一起买来的装寿司的盒子。

步骤 5

现在的生菜很便宜又新鲜

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜是给儿子做米粥剩下的

步骤 7

黄瓜一根，其实只能用掉半根左右吧

步骤 8

金华火腿口味的香肠，本来自家也做了香肠，懒得去热，所以偷懒用了这个现成的

步骤 9

虾10只左右

步骤 10

味岛香松，这个也是新来的花头，嘻嘻，濑户口味就是从这里来的

步骤 11

这是12包，打算给D先生拌饭用的，既然做寿司，也来上一包吧 挑了半天，挑了个濑户口味，濑户口味是什么口味呢，是濑户内海的味道么？？？等下就知道了吧。

步骤 12

所有材料码齐

步骤 13

都差不多准备好了，米饭也已经焖好了，盛出来等着。

步骤 14

盐：糖：白醋按照1：2：5的比例拌入还有一点点温度的米饭里，也可以再加点芝麻油，就是香油，一定要拌开，让米粒粒分明但是又不要太用力把米揉碎，要颗颗完整才好看的。

步骤 15

好啦，拌好之后放凉，可以准备海苔了。

步骤 16

铺好全部食材

步骤 17

卷好之后就可以开切了。拿出切熟食的钢化玻璃的菜板，咔嚓来上一刀，如果怕粘可以在刀上抹点水，不过如果米尽量弄的不是很软的话，刀是不太会沾的。

步骤 18

最后来张成品图，哈哈，小花很眼熟吧，新买的呢，哈哈。

菜谱创建时间：2014-12-03 16:42:15