菠菜焯水，水开下菠菜，变绿了稍微等一会捞出来。放冷水过一下，控干水。
花生米下油锅炸，小火慢慢炸，油不必太多。花生不响了再炒几下，有香味了关火晾凉
切蒜末，菠菜花生米放在一个盆里，加蒜末、生抽、盐、糖、鸡精、香油、陈醋调味，边搅拌边尝味道。