所有材料切丝
锅里加油，烧热，下洋葱炒至1分钟左右。加胡萝卜丶香菇炒2分钟左右。如果炒的过程中偏干，滴一些开水炒。
加盐（泡菜是咸的，盐要少），淋一点生抽（只是为了上色，也要少），炒匀后，加泡菜丝，快速翻炒，勾芡出锅。