肉馅里放入葱花、姜末、生抽、盐少许、水少许，搅拌均匀稍腌一会。
冬瓜去皮切块。
炒锅烧热放入一个干辣椒，倒入肉馅翻炒，然后放入冬瓜、生抽、十三香、少许白糖（可不放）稍微翻炒，加入一小碗水，烧开后转中火咕嘟咕嘟入味。
锅里还有些汤汁的时候加入少许盐翻炒均匀，出锅装盘即可。