酿苦瓜

作者： 斗鱼枭枭

酿苦瓜 咸鲜口的客家菜 肉香配上苦瓜的甘苦 真的是道下饭菜啊

用料

• 苦瓜 一个
• 肉馅 250g
• 干香菇 六七个
• 干黄酱 少许
• 香油 一茶勺
• 料酒 一汤匙
• 盐 少许
• 生抽 一茶勺
• 淀粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 蒜 两瓣
• 葱 一段
• 红辣椒 一个

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

准备食材 泡发干香菇

步骤 2

葱蒜切末 香菇切丁

步骤 3

将 淀粉 胡椒粉 盐 香油 生抽 料酒 香菇 少许葱末 放入肉馅 拌好腌着

步骤 4

苦瓜洗净写斜刀块 掏瓤

步骤 5

将肉馅填入苦瓜中 填实

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步骤 6

步骤 6

热锅倒油 放入从姜末

步骤 7

煎苦瓜

步骤 8

煎至两侧肉馅固定 在锅边将干黄酱炒开

步骤 9

将苦瓜码放锅中 盖盖焖熟 中间翻一次个

步骤 10

苦瓜焖至两边金黄 放入红尖椒收汁即可

酿苦瓜的小贴士

干黄酱可以用红烧汁代替

菜谱创建时间：2014-11-29 15:39:30