【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲！！

作者： 简妮爱哼哼

用料

• 龙利鱼 400g
• 土豆淀粉 4大勺
• 盐 适量

【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲！！的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切块，放入搅拌机打成泥；（龙利鱼本身无刺，只需将筋去除干净即可，要不然影响口感）

步骤 2

倒入4大勺土豆淀粉（比例为1大勺淀粉：100克鱼肉）其他淀粉也可替代；（上次有麻麻问我淀粉的牌子，特地拍给你们看的，城市超市有售）

步骤 3

用手抓匀，或用筷子搅拌均匀；

步骤 4

用筷子顺一个方向搅拌上劲；（这一步需要多一点时间，麻麻们务必要有耐心，将直接关系到鱼丸Q弹程度）

步骤 5

盛一碗清水，制丸勺在清水里漂漂防粘；（淘宝有售）

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步骤 6

步骤 6

挖取鱼丸；

步骤 7

再漂

步骤 8

放入滚水，如稍稍黏在勺子上，可用筷子帮忙抖落在滚水中；

步骤 9

依此类推，滚熟即可；

步骤 10

当当当当~~~~Q弹鲜嫩的鱼丸就完成啦！！

步骤 11

从内部组织就能看出那股Q劲！！有木有！！！

步骤 12

搭配自制有机蔬菜彩色面，美味的一比！宝贝全部吃光光！！

步骤 13

多余的鱼丸我都是密封起来，冷冻保存的，宝宝食品，做到万无一失。

【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲！！的小贴士

1、家里没有制丸勺的话，用普通勺子也可，用手帮忙整圆就行，最后两个丸子夹不起来，我就这么做的； 2、龙利鱼本身无刺也没腥味，也不用料酒腌制，制作起来相对简单，即使是不爱吃鱼的宝宝也一定不会拒绝。

菜谱创建时间：2014-11-28 01:56:13