番茄放入锅中加水煮开，把番茄捞出，去皮剁碎。洋葱和大蒜分别剁碎。
先做意面酱。锅大火烧热，转中火入黄油融化，放大蒜碎爆香，再转小火入洋葱碎炒出水。加入番茄碎，西芹，罗勒继续翻炒，盖上盖子煮一会，至番茄软烂，酱汁浓郁。放盐，糖，撒上现磨黑胡椒碎，翻炒均匀，关火。
酱快做好时可以开始煮意面。煮意面时最好用煮粥用的汤锅，大火煮，不需要盖盖子，放盐煮至喜欢的硬度。
往酱锅里加入煮好的意面和一勺面汤。在面上放一块奶油奶酪，开火搅拌，使所有意面均匀沾上酱料，意面入味，酱汁浓郁即可。