黄油室温软化，赶时间的话可以用微波炉叮30秒，更有甚者可以用吹风机开热风吹，但是要注意不要化成黄油液，软化至手指按压比较轻松出现一个印为宜。
将黄油用打蛋器打顺滑，稍微打发一下，加入糖粉、砂糖和盐后持续打发至充分融合。
将奶油分3-5次加入黄油中，打发至蓬松羽毛状。（奶油最好提前倒出来，可以回温。）
将低粉过筛至黄油中，用刮刀充分拌匀。
装入裱花袋，挤出花型。
预热烤箱180度，视曲奇大小，小的话15分钟，大的话20分钟。至表面均匀上色即可
1、建议按照配方做，么小盼的烤箱是70L的，所以这个量是我们家烤盘一盘的量。 2、砂糖这个步骤尽量不要随意跳过，因为砂糖起到了定型的作用，比全是糖粉做出来的曲奇纹路更清晰。 3.黄油尽量用发酵黄油，不然出不来那个味，哈哈。 4、建议大家用布的裱花袋，塑料的要挤崩溃的。 5、每次装入裱花袋的面糊建议少量，多了真不好挤，特别的天冷的时候。装好后可以用手捏捏，好挤很多。