将面包体的材料全部拌匀!
把材料揉成可以拉出薄膜状且不易破的光滑面团。
面团揉好后,盖上保鲜膜,进行发酵。发酵好的面团会比之前的体积会大2倍。
排气,分割成8个或12个(依模具的大小)再盖上保鲜膜松弛10分钟。
擀成卷,盖膜松弛15分钟,对半切开(这里因为忘记拍照,只能找一下网上的图片给小伙伴们解释下,不要介意哈!(─.─|||)
将底部蘸料的原料拌匀,再准备一小盘子清水;接下来的步骤为把面包切口的那面先蘸水,在蘸拌好的干料。
在要用的模具上擦上玉米油(模具边也要),把面包蘸有蘸料的那面朝下,把面包排好在模具中。
按照之前介绍的方法,进行第二次发酵
烤箱预热180度,刷蛋液(鸡蛋A+牛奶A)之前先让面包烤几分钟定型,再刷蛋液,洒上白芝麻(个人习惯喜欢撒上芝麻后几分钟再涂一层蛋液)
烤20-30分钟至表面上色(决定于自家的烤箱)
面包快烤好出炉前,把蜂蜜B+白开水B混合好,面包一出炉即刻涂在面包表面上。
成品图,香甜的表面(>^ω^<)
脆脆的底面
软软的面包芯
蜂蜜水一定要面包出炉后即刻涂上哦!