镇江肴肉

作者： J悟饭

用料

• 猪肘
• 葱姜
• 料酒
• 香叶
• 桂皮
• 草果
• 小茴香
• 八角
• 盐
• 味精
• 糖
• 醋
• 耗油
• 香油
• 红油
• 美极鲜
• 蒜末
• 熟芝麻
• 鸡汁

镇江肴肉的做法步骤

步骤 1

猪肘烫毛取骨汆水。

步骤 2

锅内加水、香料、盐、味精、糖、料酒压制五十分钟。

步骤 3

将压好的猪肘趁热压一天，然后切片装盘。

步骤 4

取小碗用盐、味精、糖、鸡汁、香油、红油、美极鲜、蚝油、蒜末、熟芝麻、香醋兑汁一同上桌。

菜谱创建时间：2014-11-24 19:16:24