香干腊肉

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

今天来做瞿颖在海尔冰箱《星厨驾到》中做的一道菜——湖南特色家宴菜【香干腊肉】。节目中的海尔对开门800冰箱具有智能操控功能，能让远在千里之外的你随心所欲地控制冰箱内温度、湿度等多项指标！

用料

• 腊肉
• 香干
• 芹菜
• 大蒜
• 干辣椒
• 生姜
• 香菜
• 盐
• 黑胡椒粉

香干腊肉的做法步骤

步骤 1

从海尔对开门800冰箱中取出此次需要的食材：腊肉和香干。冰箱采用ABT杀菌除味技术，模拟出自然的储鲜生态，为腊肉和香干提供了最好的新鲜环境。

步骤 2

准备食材： 腊肉用水煮半小时左右，能用筷子轻易戳穿的时候盛出来，切厚片，再切条。 芹菜取菜梗部分，清洗干净后切段。因为腊肉比较多油脂，加入小芹菜清爽解腻！ 香干切条。

步骤 3

生姜切条，大蒜剥皮后切片，香菜切段。

步骤 4

锅里少许油，倒入腊肉条，小火油煎。先油煎腊肉条一是为了逼出油脂木有那么腻，而是油煎后口感比较好！

步骤 5

腊肉条煎至表面微微焦了的时候盛出来。

步骤 6

加少许油，爆香姜条蒜片干辣椒。

步骤 7

倒入香干块开始翻炒。

步骤 8

香干炒至表面微微皱皮。

步骤 9

倒入炒好的腊肉条翻炒片刻。

步骤 10

加小半碗冷水，中火焖。

步骤 11

5-10分钟以后，加入芹菜段，翻炒均匀，加少许盐和生抽调味，加鸡精，黑胡椒粉。出锅。

香干腊肉的小贴士

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菜谱创建时间：2014-11-24 18:49:29