首先粉条用热水泡软，大概1小时，也可以用水煮软。然后用冷水洗净，空干水份备用。
猪里脊切成肉末，放入少许料酒，盐，淀粉抓匀，腌制5分钟
将蒜和葱切成蒜末和葱花。
将一汤匙酱油一汤匙耗油一汤匙水和少许盐和鸡精放入小碗调匀，备用。
热锅放入油，待热放入葱和蒜。出香味放入肉末滑炒。肉变色放入粉条，翻炒片刻加入调好的汤汁，待汤汁收干就可出锅了。