低筋面粉与可可粉混合后过筛。核桃以温度调至170度（不需预热）烤箱烘烤10min后，剥成小块。
将材料A倒入锅中，隔水加热并搅拌均匀。在烤模铺上烤盘纸。
将蛋白倒至碗内，分2-3次加入砂糖，再以电动搅拌器打成8分发泡的蛋白霜。
将蛋黄及砂糖B倒至另一碗内，搅拌至泛白。
改以橡胶刮刀将蛋白霜2-3次加入碗内，快速搅拌均匀，并同时倒入步骤2的材料。
将过筛的粉类、牛奶及核桃倒至碗内并充分搅拌，
混合后倒至烤模内，放进温度180度的烤箱烘烤17min脱模后放凉，并以滤茶网撒上糖粉。
书中成品图
书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。 个人memo： 1.我做的时候蛋黄里的糖没加。出来成品微苦。但是也有点干，不知道和去掉这部分糖有么有关系。但是即使如此，我觉得还是不错吃的。 2.糖粉一定要吃之前筛上去，过一晚上糖粉就会溶解。我觉得不筛糖粉也没关系。我是为了拍皂才筛的。。 3.制作"巧克力"溶液时，我用蜂蜜代替了麦芽糖浆。一定要用传热好的不锈钢盆隔水加热"巧克力"溶液，一开始可能搅拌不动，但是过一会儿神奇的事情就会发生。 4.实际在吃的时候，我只有在吃到核桃的时候才有一点布朗尼的感觉。。所以期待成品完全以假乱真还是不太实际的。建议多加点核桃。 5.菜谱时间我觉得正好。多烤了几分钟感觉有点干了。