
做了几年的肉包子,配方只认这一个。
做了几年的肉包子,配方只认这一个。
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二刷一下
第一次包包子,包的时候总觉得面很软。最后多了一些馅做了几个花卷。
好吃😋
补发12.8包的包子老公要皮薄的。馅料还是以前一样的。面粉少了很多!跟方子一样的分量
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500g面粉,10g玉米油,5g酵母粉,262g牛奶(水)可以蒸16g包子,皮很松软很好。
这次的馅儿280g香菜(焯水挤干水)420g肉馅。
揉面看手感,不同面粉吸水性差异挺大,实践多次偏干一点的好包
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面直接用的比较简单的方子,6g酵母用320g温水和开加到600g面粉里,馅儿我自己加了点豆瓣酱,打馅儿的水用的花椒和姜泡出来的水,香,包到最后还有点馅儿往里加了点芹菜就等于包了两种馅儿
#晚餐•2022年4月25日# 暴风哭泣,成功的小笼包
没有用牛奶,就是水,400克面粉,发酵出来的,做了10个大包子,馅料里外加了一点花椒油,绝绝子,调料都是用吃饭的铁勺子放的,非常完美