准备一个长方形的模具，再将锡纸铺上。然后将咸鸭蛋，皮蛋下水煮5分钟再将它切一小块放人模具内。
将鸡蛋的蛋白，蛋黄分离开，再将蛋白打散倒人模具内（注意不要用筷子搅动它）。再将它放入蒸锅蒸5分钟。
蒸5分钟后将蛋黄倒入模具内蒸5分钟让它凝固。
将蒸好的三色蛋从模具内取出切好摆盘，再将黄瓜做成花摆盘即可。