黄油室温软化，加糖，加盐，拌一下，再开打蛋器就不会飞溅啦！ 开打蛋器稍稍打发，不要打得太卖力哦！ 有劲儿的同学用手动打蛋器打顺滑就成。
蛋液分3次加进黄油里，每次用打蛋器打至蛋液被吸收。 这步可以加几滴香草精就去，增加风味！
拌入低筋面粉，团成面团即可。 取约四分之一份面团，加可可粉，揉进去。 （面团和可可粉用量根据自己需要灵活掌握，考虑小朋友不喜欢太浓的可可味儿，可可面团就少来点） 面团入冰箱冷藏松弛1小时。
取出面团，擀成自己喜欢的厚度，模具压出花纹即可。 小妙招:面团我上下都铺了保鲜膜，这样好操作。 把两种颜色拼在一起，嵌入或者重叠，更漂亮！ 叠起来的话，两层之间刷点蜂蜜水，会粘的更结实，不容易开。
人预热好烤箱180℃烘烤12分钟出炉。 火力不匀的情况下，上色好的饼干随时先取出来。
也可以在饼干微微上色后，关了烤箱上会儿色再出炉。 温度时间要灵活掌握，看着点，别糊了，特别有可可的饼干，一定不能烤过哈！ 好香，出炉！
模具我用的这种。18买的，质量还好。 淘宝搜出口日本饼干模具8件套。
温度高时擀开的面团会变粘，不好操作，放冰箱稍稍冷藏下就好啦！ 第一次擀开面团要平整，用模具扣出造型时，要尽可能紧凑不浪费擀好的面团。 造型余下的面团再擀开操作时，要松弛才行，不然烤出来会走形的。 面团可以一次多做些，放冷冻。想做的时候提前取出室温解冻就好。当然用不完的面团也可以冻起来。 夏天室温高时，全程用手动打蛋器就可以完成的。