和风小炒

作者： xana

去日料店的话，基本都会点一份日式炒时蔬。味道有点甜甜的，鲜鲜的，胃口大开。

用料

• 卷心菜 1/4 大颗
• 胡萝卜 一小根
• 豆芽 两大把
• 洋葱 一小颗
• 青椒（照片里没有青椒，是因为我忘记放了=L= 1 根
• 味增（赤白随意，重淡随意，只要注意后面盐的调整就行了。ps，我用的是鲣鱼味增） 1 tbsp
• 生抽 1 tbsp
• 盐 1 tsp
• 蒜 4-5 瓣

和风小炒的做法步骤

步骤 1

a.卷心菜切成方片状。 b.胡萝卜、洋葱、青椒切丝。 c.豆芽要掐头去尾，这个对于品相而言蛮重要的，比较费时。 d.蒜切片

步骤 2

锅里烧热油，下蒜片和洋葱丝炒出香味。

步骤 3

将胡萝卜、卷心菜、青椒、豆芽倒入，喜欢爽脆的口感炒制的时间就短一点，喜欢绵软的口感就久一点。 但无论怎样，豆芽一定要炒熟。

步骤 4

炒制中途加入味增，炒匀。 加入适量的盐，炒匀。

步骤 5

出锅前淋入生抽，随意炒两下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2014-11-19 13:04:20