全蛋黑巧克力蛋糕

作者： 魔都啃玉米

仿佛松露巧克力在嘴间化开，狠狠的爱自己

用料

• 巧克力75%可可浆 100克
• 巧克力50%可可浆 40克
• 无盐黄油 75克
• 全蛋液 150克
• 砂糖 50克
• 可可粉 30克

全蛋黑巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，开始美味之旅

步骤 2

6寸烤盘先铺好油纸，手忙脚乱真的得招个助手有没有

步骤 3

黄油，和黑巧全部隔水加热融化到人体温度，原谅我装和zuo，嘿嘿

步骤 4

鸡蛋和砂糖隔温水打发，它们需要温度才能更好的发酵

步骤 5

这步打发很关键。1、电动搅拌器高速搅拌4分钟。一边掐秒表一边拍照的我于是请了外援协助，感谢房东姐姐的摄影。2、低俗打发4分钟。3、搅拌头保持不动15秒，左手旋转搅拌盆，如此重复5次。

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步骤 6

步骤 6

巧克力黄油溶液中加入可可粉搅拌后倒入打发后的蛋糊中，巧克力溶液沉底，还没完。搅拌很关键。时钟两点处开始用刮刀翻转搅拌，具体方法百度小岛老师的做法。50次左右，蛋糊变小了，楼主好紧张，赶紧入盆。

步骤 7

180度 上下

步骤 8

o了，太晚不敢吃，楼主最近在养生，对，我就是zuo

菜谱创建时间：2014-11-19 07:40:18