干锅排骨

作者： 六六要告别过去

本来不爱吃辣 不过德意志的冬天真是冷啊！ 看到大家都在做香辣干锅排骨 感觉吃完会很暖和～…事实证明味道确实不错呀@@ 哈哈！配香米饭就像在家吃饭的味道一样！

用料

• 姜 两片
• 排骨 500g
• 蒜 两瓣
• 花椒 几颗
• 料酒
• 干辣椒 几个
• 生抽
• 辣椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 两个
• 洋葱 半颗
• 盐
• 豆瓣酱
• 糖
• 淀粉

干锅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放入姜片和几勺料酒，水开后转小火煮20分钟

步骤 2

辣椒 土豆 胡萝卜切成小块. 胡萝卜和土豆用水焯8分钟左右，注意不要炖的太烂，一会怕炒散

步骤 3

焯过的排骨捞出，用热水洗去浮沫，裹上一层干淀粉备用

步骤 4

热锅入油，油烧热后转小火放入裹好的排骨炸10分钟，排骨捞出备用。然后在油中放入干辣椒 洋葱 花椒 蒜 两勺豆瓣酱炒香 再加入 辣椒块 土豆 和胡萝卜块翻炒五分钟

步骤 5

加入排骨，并加入适量生抽，两勺糖，一勺盐，翻炒均匀，最后发现有点干并且粘锅的话可以加入一勺刚刚煮过排骨的肉汤，味道更好哦！最后就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2014-11-19 00:01:05