炼奶吐司-面包机吐司-中种

作者： 佻小豆

剩余炼奶的好去处，中种吐司，成品软得一咪，无敌好吃，出炉后没等晾凉就可以撕掉半个的节奏！！小狐狸君君的方子。

用料

• #中种面团#
• 高粉 210g
• 酵母 2g
• 水 126g
• #主面团#
• 高粉 90g
• 细砂糖 24g
• 盐 3.6g
• 炼奶 61g
• 鸡蛋 30g
• 酵母 0.5-1g
• 黄油 24g

炼奶吐司-面包机吐司-中种的做法步骤

步骤 1

中种酵母用水化开，所有材料揉成团。

步骤 2

放温暖处发酵成4倍大，约2小时左右。

步骤 3

主面团的材料加入到中种面团里面，启动面包机一键式吐司程序。

步骤 4

提前10分种可出炉。晾凉后密封保存。

菜谱创建时间：2014-11-17 19:01:19