先烧一锅水,烧开!
把猪爪放进去,倒入老酒!
然后烧五分钟,把猪爪拿出洗干净,水倒掉!
然后把干净的猪爪放入锅中,水完全没过猪爪,倒入老抽两勺,生抽五勺,一勺糖,桂皮一片掰开四分!
加入料酒,大火烧开,转中小火烧,不够咸,加点盐。然后等到他快干的时候不停用锅铲搅拌收干!
中间如果发现水快干了肉还不软,就加点开水进去!差不多两小时,收汁完工。