土豆切丁并泡水备用； 葱切丝，姜切末。
热油热锅，直接下肉馅和姜末，五香粉及料酒翻炒至八成熟（完全变色及出油）后出锅备用。
净锅，少油热锅。倒入葱伴侣爆香这即所谓的炸酱。出香后倒入刚刚炒好的肉馅及土豆丁和葱花，不断翻炒，过程中可以加入少许开水（量不宜过200cc）。轻炖片刻即可出锅。