胡椒猪肚鸡

作者： 奶糖和小羊

天冷的时候来一碗无添加的胡椒猪肚鸡，鸡肉和猪肚的鲜香混合，再加上胡椒微微的辣，顿时让全身充满了热量，即使感冒也能很快治愈吧！

用料

• 老母鸡 1只约1000克
• 猪肚 1只约500克
• 白胡椒粒 一小把
• 料酒、盐、姜 适量

胡椒猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净，焯水后冲洗干净，切成条。

步骤 2

鸡肉洗净斩成块，加清水姜片烧开，撇去浮末，加料酒，大火烧开后转中火。

步骤 3

热锅下油下白胡椒粒，小火煸出香味。

步骤 4

下猪肚翻炒2分钟，加料酒，加水，大火煮开，汤汁发白后把猪肚连汤一起倒入鸡肉的烧锅，开小火煮到猪肚熟烂，加盐调味。

胡椒猪肚鸡的小贴士

1.猪肚洗的时候用盐捏，怕洗不干净就多洗几遍。 2.用的老母鸡不怕煮，所以火候以猪肚熟烂为准。 3.我一般不大放很多的调味料，保持汤的原汁原味。 4.我是边烧边把油撇干净，感觉猪肚鸡就是要白白的汤没有油才好吃。

菜谱创建时间：2014-11-16 18:37:27