白萝卜炖排骨

作者： 时间太久忘了怎么笑

要知道本人最喜欢喝汤了，这道菜清爽不油腻 都说冬天恋爱最适合(￣﹁￣)其实喝汤也不错噢(^_-)-☆

用料

• 排骨 没个一定，喜欢吃肉的多弄点
• 萝卜（绰号土人参噢） 同上
• 生姜 生姜长得奇形怪状的，我自己是看着哪一坨不爽就把它揪下来的
• 大蒜头 蒜白 蒜头七八个够了 新鲜大蒜去叶切段
• 香菜 一把
• 油盐醋鸡精凉水

白萝卜炖排骨的做法步骤

步骤 1

点火应该没人不会吧，然后将排骨跟凉水一起丢入锅中煮开，捞起备用

步骤 2

炒锅洗净，倒入一勺子油（俺家的勺子小，各位不要盲目模仿）。将锅轻轻摇晃使油布满锅底，丢入排骨翻炒并撒盐倒少许醋直到出香味~

步骤 3

往锅中倒入凉水（凉水不宜多，淹没排骨即可），丢入生姜片，开大火将水煮开后改为小火慢炖~

步骤 4

这时候你空出时间备料了，萝卜洗净刮皮，切块（厚约一公分），蒜头切两半，

步骤 5

接下来拿筷子戳排骨看杵不杵的动，杵得动但还是有点费力的话就可以加入排骨和蒜头了（可以舀点汤尝咸淡，口味自己调） （可别有人傻蛋似的往骨头上猛戳然后气急败坏的说我是个坑货呃）

步骤 6

嗯，萝卜已经变透明了。是不是闻着香味儿了。还不够，当当当当！香菜（还是切一下吧，我以前都是整根丢下去…） 蒜白 上场 撒入鸡精 搅拌 再煮十来分钟起锅 OK 你可以边看电视边吃美味了

白萝卜炖排骨的小贴士

排骨下锅炒是为了炒香，加醋是为了去腥味，凉水煮出排骨肉质更细嫩。因为开水会使排骨外层蛋白质很快凝结煮出来的排骨又老又柴

菜谱创建时间：2014-11-16 09:27:59