妈妈教了一个新方法，肉抄水后，下锅煮。大约30分钟后，肉捞出待用。
炒锅放油，放2小块冰糖熬出糖色下排骨煸炒。随后放入姜片，辣子，酱油以上色和调味。
肉翻炒差不多时，加入茶树菇。继续炒到菇软，最后放入大葱，盐巴调味。