把鸡蛋分蛋，蛋清蛋黄分开打入无油无水的盆中。
先处理蛋黄，加入糖，加入婴儿奶粉兑水做成的奶液（比例大概1：9），加入油，加入过筛的低粉。搅拌均匀没有颗粒。
再处理蛋白，在鱼眼泡，细腻泡，软性发泡的时候分别加入7克糖。打至硬性发泡未满就差不多了。
蛋白分三分之一入蛋黄，搅拌后倒入蛋白翻搅均匀，倒入模具180度15分钟。
开吃。