干豆角提前泡发十二小时，用淘米水效果更佳
宽粉冷水浸泡二十分钟取出备用
五花肉切小块，锅内热油加姜片煸炒。
五花肉油炒出来，放糖，老抽生抽继续煸炒
锅内倒入水(老汤更佳)，下入干豆角，大火烧开，小火慢炖一小时。
放入宽粉，调味料，继续小火炖十分钟即可
淘米水泡发干货炖煮时容易熟，我用的是自家晾晒的干豆角，炖煮时间比较长，超市卖的黑黑的时间能短些。我用的宽粉不太好，没买到家乡那种地瓜粉。