方子不错,共烤了50分钟,160度烤了40分钟,因为赶时间,最后10分钟用了170度烤
方子不错,共烤了50分钟,160度烤了40分钟,因为赶时间,最后10分钟用了170度烤
烤了两个还比较满意
手套膜没有完全成型,150度50分钟烤的,也还是很不错的
第一次做
总结原因里面让我弄的像发糕了
1.没用高筋面
2.面团搅打时间过长,温度高,提前发酵了。
这个配方用了好久了,每次都非常成功。
第一次做吐司
失败了 但是吃起来还可以吧
总结:
1️⃣上火150度,下火160度烤了38分钟,有点焦了。下次试试上火160度,下火170度烤30分钟;
2️⃣鸡蛋加牛奶用的170g,揉面还是有问题,虽然没有像第一次做肠仔包那样面烂了,但是因为害怕,揉到一半就不敢揉了,没有出手套膜,并且应该是面温高了,揉着揉着感觉拿出来整形的时候比较粘手,所以也没怎么整就直接放到盒里发酵了;
忘记看状态,发酵过头了直接冲出模具,手套膜还是比较完美的。做出来将近是一斤重的吐司
一部分换成80克的全麦 150 1个小时感觉还是火候清 不上色 以后就用这个方便省时间
第二次✌🏻成功了。果然粘锅是吐司盒的问题。
哇,这个方子很棒棒