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麻婆豆腐生煎

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作者: 卯粮记
小时候喜欢的早餐,趁着昨天的麻婆豆腐炒太多,今天做个包子

用料

麻婆豆腐生煎的做法步骤

步骤 1

麻婆豆腐略略搅成小块,冷藏使其略略凝固

步骤 2

面粉里加一点点盐和糖,酵母用温水花开和面。

步骤 3

发酵至两倍大,按面团不回缩,按压排气静止15分钟

步骤 4

包包子

步骤 5

包子松驰10分钟

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步骤 6
步骤 6

煎锅(要有盖子的)放油,将包子底部煎的微微金黄后倒一碗高汤或者水下去,盖锅盖大火煮5-6分钟,开锅盖收干,然后持续煎,将低部煎至金黄

菜谱创建时间:2014-11-12 10:42:19
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