麻婆豆腐略略搅成小块,冷藏使其略略凝固
面粉里加一点点盐和糖,酵母用温水花开和面。
发酵至两倍大,按面团不回缩,按压排气静止15分钟
包包子
包子松驰10分钟
煎锅(要有盖子的)放油,将包子底部煎的微微金黄后倒一碗高汤或者水下去,盖锅盖大火煮5-6分钟,开锅盖收干,然后持续煎,将低部煎至金黄