扁豆炒肉丝

作者： 郭大媄

喜欢吃辣的朋友选择这道菜是你最好的选择，简单易做。尤其，这道菜辣的爽口辣的的下饭，吃着这顿想着下顿！！！这道菜辣除外色香味俱全，一个字概括“棒”... ...

用料

• 扁豆
• 五花肉
• 尖红辣椒【超辣的那种】
• 葱姜蒜
• 盐
• 糖
• 酱油
• 鸡精

扁豆炒肉丝的做法步骤

步骤 1

将扁豆切丝用热水焯一下备用

步骤 2

将尖红辣椒切死，肉切丝备用

步骤 3

往锅中倒入适量的底油下入肉丝炒制七八成熟然后倒入葱姜蒜和肉一起翻炒，直到葱姜蒜的香气炒出放入扁豆继续翻炒一次下入调味料【一小勺糖，酱油少许】，下入尖红辣椒翻炒知道炒熟，出锅前放入适量的盐和鸡精即可

扁豆炒肉丝的小贴士

焯制扁豆时放入少许的色拉油和盐这样扁豆的颜色会更佳，焯制好用量凉水浸泡这样会保证扁豆的口感，扁豆一定要炒熟【扁豆不焯熟不能吃会导致食物中毒】

菜谱创建时间：2011-09-07 15:40:49