大肠浇头面
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一大早就来上一碗重口味的浇头面,可见我是有多想吃大肠面嗷~突破了猪大肠的清洗难关,终于可以吃上自己做的大肠面勒,好过瘾!
大肠浇头面的做法步骤
步骤 1
猪大肠的处理请参照菜谱「炒肥肠」;起油锅煸香洋葱丝,然后倒入肥肠大火爆炒,调入蚝油、生抽、白糖和少许盐,翻炒均匀出锅,此为面浇头待用;
步骤 2
原锅放入豆瓣辣酱炒香,加一碗面汤的高汤/水量烧开,调味;另锅加水煮开,先将菜心焯一下,然后把面条煮熟盛在碗里,加入面汤摆上菜心,倒上大肠浇头即可。
菜谱创建时间:2014-11-10 08:12:20